ES TELER

Es Teler

Es teler adalah koktail buah dari Indonesia. Es teler menjadi salah satu menu favorit ketika cuaca panas. Es teler merupakan minuman asli dari Jawa Tengah. Asal mula es teler ternyata dari kabupaten Sukoharjo. Pada tahun 1957, minuman ini dibuat pertama kali oleh HJ. Samijem Darmo Putro, warga desa Juron, Kecamatan Nguter, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah. Namanya diambil dari salah satu pelanggan yang berkata, “esnya bikin teler”, dari situlah dinamakan es teler. Namun sayangnya, es teler tersebut tidak dipatenkan.

Bahan dan Cara Membuat

Bahan

·         4 buah avokad, dagingnya disendok

·         200 gr nangka, dipotong kotak

·         3 buah kelapa muda, dikerok lebar

·         175 ml susu kental manis putih

·         700 gr es erut

Bahan sirup gula

·         250 ml gula pasir

·         250 ml air

·         1 lembar daun pandan

Bahan saus santan

·         500 ml santan dari ½ butir kelapa

·         ¼ sendok teh garam

·         1 lembar daun pandan

Cara membuat es teler

1.    Saus santan : masak bahan saus santan sambil diaduk hingga mendidih. Lalu dinginkan

2.    Saus gula : rebus bahan saus gula, sampai gula larut. Lalu angkat dan dinginkan.

3.    Tata ke dalam mangkok, avokad, nangka, dan kelapa muda. Tambahkan saus santan dan air gula. Beri es serut dan susu kental manis. Sajikan.

Selamat mencoba!!